يقول أحد العاملين على مزارع شادو أنه جميع أنواع الشاي تأتي من أصل نباتي واحد ، كاميليا سينينسيس. تظهر مئات الأصناف من الشاي في عربتنا بمظهرها وطعمها ورائحتها المميزة. مثل القهوة ، قد يختلف كل حصاد من الشاي من سنة إلى أخرى بسبب التغيرات في المناخ وهطول الأمطار والظروف الموسمية الأخرى. وبالتالي ، يمكن أن يختلف الشاي من نفس الحقل أو الحديقة بشكل كبير من عام إلى آخر.
من أجل فهم أفضل لجميع أنواع الشاي الممكنة ، يمكننا تصنيف الشاي إلى فئات أساسية. أكثر الفئات شيوعا اليوم هي الشاي الأخضر ، الشاي الأبيض ، الشاي الصيني الاسود الشاي، الشاي الأسود والشاي المخمر
تشير هذه الفئات إلى كيفية تأكسدها أو تخميرها في مصطلحات الشاي.
قبل العلم الحديث ، اعتقد الأوروبيون أن الشاي كان نتيجة لعملية تخمير مماثلة مع النبيذ أو الجبن. في الواقع ، العامل الرئيسي الذي يحول أوراق الشاي هو الأكسجين. باستخدام تقنيات مختلفة ، استخرج المزارعون بمهارة نكهات وروائح معينة من الأوراق عن طريق تعريض أوراق الشاي للهواء.
بإمكانك طلبه من خلال موقع مراسي او التطبيق ويتم شحنه لك في غضون ثلاثه ايام او اقل وتحظى بتجربه فريدة من نوعها ، حيث تشعر و كأن المزاج الأوروبي وصل اليك في الحال.
